Те самые беляши из СССР за 12 копеек штука: простой рецепт любимых пирожков

Если в детстве вы застали Советский Союз, то наверняка помните восхитительные пирожки с мясной начинкой под названием беляши. Они были мега популярными и стоили всего 12 копеек за штуку. Следует отметить, что многие хозяйки предпочитали готовить беляши в домашних условиях и жарили эти пирожки самостоятельно, используя большое количество подсолнечного масла.

Беляши из СССР за 12 копеек, простой рецепт

Список продуктов для теста:

Молоко – 100 мл.
Вода – 200 мл.
Мука – 500 г.
Яйцо – 1 шт.
Сухие дрожжи – 10 г.
Майонез – 1 ст. л.
Сливочное масло – 25 г.
Сахарный песок – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.

Продукты для начинки:

Фарш из свинины и говядины (можно взять и куриный) – 400 г.
Луковица – 2 шт.
Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Кроме этих продуктов, необходимо подготовить большое количество растительного масла без запаха, подходящую кастрюлю для жарки беляшей и рулон бумажных полотнец, которые помогут избавит готовые беляши от лишнего жира.

Как приготовить:

Замесить закваску для теста. Для этого, подогреть молоко до температуры не выше 40 градусов (иначе дрожжи могут погибнуть), растворить в нем сахар и дрожжи. Дождаться начала брожения.

В миске смешать муку, соль, воду, майонез и сливочное масло, а затем влить в тесто дрожжи на молоке. Замесить пластичное тесто и оставить его на пару часов для подъема. За это время можно подготовить начинку.

Луковицы очистить, промыть и мелко порезать. Добавить фарш, соль и черный молотый перец. Начинку хорошо перемешать до получения однородной массы.

Достать тесто из миски, как следует обмять, а затем взять скалку и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. При помощи обычной кружки нарезать тесто на одинаковые кружочки. В центр каждого кружка положить начинку, примерно 1 ст. л., и закрепить так, чтобы небольшое количество фарша осталось открытым. Заготовки беляшей накрыть чистой тканью и оставить для подъема на 20 минут.

Торт – суфле без выпечки: идеальный десерт и фигуре не навредит

За это время раскалить в кастрюле достаточное количество растительного масла и обжаривать в нем беляши до образования золотистой корочки. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце и дать жиру впитаться в бумагу, сообщает портал «Хибины».

Приятного аппетита!

Фото: freepik.com