Пикантный и сытный ПП-суп из тыквы: яркое блюдо для хорошего настроения

ПП-суп из тыквы получится ярким и, что очень важно, сытным. При этом он сохранит низкую калорийность и подойдет тем, кто придерживается здорового питания. Следует отметить, что данный рецепт мы пишем по заказу нашей читательницы. Поэтому подошли к поиску рецепта со всей ответственностью.

Пикантный и сытный ПП-суп из тыквы

Ингредиенты:

• Подготовленная тыква – 600 г.
• Морковь средняя – 2 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Булгур – 0,5 стакана.
• Молоко или сливки – 300 мл.
• Сыр – 50 г.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Острый перец чили, паприка, имбирь, мускатный орех, куркума, перец черный молотый, свежий чеснок, соль – по вкусу.

Как приготовить:

Тыквенный суп получается не только вкусным, но и сытным, так как в его состав входит булгур. Это полезная крупа, которую можно есть без боязни испортить фигуру. При этом, булгур позволит долго не испытывать чувство голода.

Крупу отдельно отварить до готовности. Тыкву, морковь и лук, промыть и очистить от шкурок. По желанию можно взять тыквенные семечки, очистить и обжарить их на сковородке, а затем украсить готовый суп.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло. Нарезаем кубиками овощи и обжариваем в масле, добавляем чеснок, имбирь и перец чили. Обжариваем в течение двух минут и заправляем специями – мускатным орехом, куркумой, перцем и паприкой. Если хотите получить яркий суп, то куркумы следует положить побольше. Продолжаем обжаривать овощи еще 10 минут, а затем вливаем горячую воду, примерно 2 – 3 литра. Дожидаемся кипения и варим овощи до полной готовности.

Количество воды нужно регулировать в зависимости от того, какой консистенции вы хотите получить суп. Он может быть густым или более жидким. Когда овощи дойдут до нужной кондиции, выключаем огонь, берем погружной блендер и взбиваем массу до однородности.

Те самые беляши из СССР за 12 копеек штука: простой рецепт любимых пирожков

Возвращаем суп на плиту, вливаем сливки или молоко, добавляем булгур и доводим до кипения, советует автор портала «Едим дома». Пикантный и сытный ПП-суп из тыквы готов. Для подачи, суп наливают в глубокую миску и украшают натертым сыром, колечками острого перца и тыквенными семечками

Приятного аппетита!