Австралийский кекс с шоколадной глазурью: простое угощение, которое легко заменит торт

Австралийский кекс с шоколадной глазурью – это не просто десерт, а блюдо, достойное ресторана. Несмотря на простоту приготовления, угощение может заменить торт на праздничном столе.

Австралийский кекс с шоколадной глазурью

Ингредиенты для теста:

• Мука – 350 г.
• Молоко – 250 мл.
• Размягченное сливочное масло – 180г.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарная пудра или сахарный песок – 200 г.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Ванилин – 1 пакетик.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• Сливки жирные – 100 мл.
• Кокосовая стружка – 50 г.
• Плитка молочного шоколада – 160 г.

Технология приготовления:

Для начала приготовим тесто, а пока кекс будет печься в духовке, займемся приготовлением глазури.

Размягченное масло перекладываем в миску, всыпаем пудру и миксером взбиваем смесь до пышности. Далее в масленую смесь разбиваем и вмешиваем яйца строго по одной штуке, а затем доливаем молоко. Еще раз взбиваем миксером и подготавливаем муку. Ее нужно просеять и смешать с разрыхлителем. Соединяем обе смеси в одной миске и замешиваем тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов, форму для кекса смазываем маслом и, если емкость металлическая, то прокладываем пергаментом. Переливаем тесто в форму, даем постоять для равномерного распределения и ставим на выпечку. Примерно через 45 минут кекс будет готов. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.

Теперь приготовим шоколадную глазурь. Плитку шоколада разламываем на мелкие кусочки, погружаем в сливки и ставим в микроволновку на 20 секунд. Перемешиваем смесь и снова отправляем в СВЧ. Продолжаем плавить шоколад в сливках до получения однородной массы.

Пикантный и сытный ПП-суп из тыквы: яркое блюдо для хорошего настроения

Готовый кекс вынимаем из духовки, даем постоять на столе, изымаем продукт из формы и поливаем горячей глазурью. Верх украшаем кокосовой стружкой, рекомендуют на канале «Готовим с Калниной Натальей».

Приятного аппетита!